Madplan uge 39, 2026

Tortellini

Tortellini med skinke og ost, serveret i spice tomat-sauce. Serveres med fx hvidløgsbrød.

Panuozzo

Åben pizza fyldt med krydrede kødboller, tomatsauce, mozzarella og frisk basilikum.

Risotto

Pancetta i tern steges langsomt i rigeligt smør, finthakket løg og hvidløg tilsættes og steger med, risotto-ris tilsættes og "blankes". Safran trækker i ca. 1 dl hvidvin tilsættes og koges ind. herefter spædes løbende til med fx grøntsagsbuillon indtil risene er al-dente. Rundes af med rigeligt revet parmesan. Serveres med mere parmesan og hakket persille på toppen.

Kanin

På café eller restaurant

Hjemmelavet pizza

Favorit-toppings; oksekød/chili - parmaskinke/rucula - chorizo/jalapenos

Vitello Tonnato

Tyndt skåret, koldt okse- eller kalvekød, toppet med kold sauce af mayonnaise, tunfisk, ansjoser og kapers.